楼上蛋糕作坊半夜工作太吵了，我该怎么办？

您可以先与楼上蛋糕作坊协商，协商不成可依法维权。依据《环境噪声污染防治法》，噪声扰民属于违法行为，长期不处理可能影响您的健康和生活质量。若协商无果，应及时采取措施保护自身权益。
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可协商、报警或起诉。具体操作：1.协商时明确表达噪声对您的影响，请求调整工作时间；2.报警时说明噪声情况和时间，请求警方介入调解；3.起诉前收集证据，如录音、视频等，向法院提交起诉材料，请求判决停止噪声扰民。
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常见处理方式有协商、报警、诉讼。首先尝试友好协商，若对方不配合则报警处理，警察调解后仍无果可考虑向法院提起诉讼，根据噪声情况和影响选择合适的方式。